北町善知鳥(うとう)

自分の望みや好きな事、

やってみたい事を完全無防備に素直に

写していきたいと思ってます。


2017.06.01


テーマ:
 最近、自宅で前のお店(北町善知鳥)の常連のお客様にマンツーマンのお料理教室してます!

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 僕のお料理教室の基本は料る事の「反復」です。

そして、味見味見味見味見味見味見味見.........楽しむ楽しむ楽しむ楽しむ楽しむ楽しむ楽しむ楽しむ..............、その神秘を感じる感じる感じる感じる感じる感じる..............、


とりあえず1時間位世間話して笑ってリラックスしてからぼちぼち、前の晩に水に浸けておいた真昆布の昆布出汁の味見から始まります。そして鰹節とともにいわゆる一番出汁を引きます。毎回毎回です。食材を切る事、塩の使い方、茹でる事、冷まし方、その料ることの大事さをしっかり楽しんで頂きます^ ^もちろん僕も楽しんでます!

それらを生かした一品

【オクラとめかぶのタラコ和え】

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3分でできるちょー簡単なお料理ですが、オクラの切り方、茹で方、塩の利かせ方、冷まし方、和え方、これらを楽しむ事によってめっちゃエネルギーの入った一品になります。楽しんだ分だけ伝わります!   

感動した事って積極的に人に伝えるませんか?

自分で美味しく作ったものって積極的に人に食べさせたくないですか?


美味しく作れるって感動するんですよね!


僕も恥ずかしながら最近知りました。







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  幸せ〜爆笑




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今日は朝ご飯をぬいたので

      至福のひるめしー
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ぬか漬けにする前のキュウリとみょうがです。

これだけでも美しいわぁー!

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