笑顔生まれる蟹レシピ！～蟹めし～

みなさま　こんにちは。

たくさんの人が集まった後に、残ってしまった素材でも美味しく食べたいですよね♪

何かとイベントの多い年末年始、効率よくお料理をしながら、美味しい物を食べられたら嬉しいですよね！

本日はシンプルだけど侮れない感動蟹レシピをお届けいたします。

■知って得する　食卓を彩るかにレシピ　

いつもの料理が、ひとてまでランクアップ。食卓に笑顔を添えるお手伝い。魔法のように美味しくなるかにレシピを大公開♪


■今日のレシピは、余った蟹が大活躍「蟹めし」

わいわい囲んだ蟹鍋の後、少しだけ余ってしまった蟹。どうしようかな？と思っているあなたへ。

蟹の味噌汁も美味しいですが、簡単なのに、手を掛けたように思われる作り手心をくすぐる「蟹めし」

こんな少ない手間で、こんなに美味しくていいの！と思うほどです。


■材料

・米　2合　・蟹足　2～3本　（肩肉などもあればOK）　・醤油　大さじ１　・酒　大さじ１　・塩　小さじ１　・ショウガ　小さじ１　・三つ葉（お好みで）　


■かに飯の作り方　

1. お米を研いで、水はいつもの分量より少し少な目に入れ、給水させます。　冬場で30分程度。

2. しょうがをみじん切りにします。　

3. 調味料、しょうが、蟹を殻つきのまま炊飯器に入れて、かき混ぜます。

4. 炊飯器のスイッチを入れます。

5. 炊き上がったら、少し蒸らし、かにの殻から身をほぐして取出し、よくかき混ぜます。

6. 蟹身や、みつばをお茶碗に盛った蟹めしの上に乗せると、豪華な蟹めしが出来上がります。

※炊き上がった時に、味を見て、薄いようであれば調味料を入れてから混ぜると、調整できます。







北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。 私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


かに通販なら 　北国からの贈り物

笑顔生まれる蟹レシピ！～鉄砲汁～

みなさま　こんにちは。

寒い季節に、あったかいお味噌汁を呑む。

日本人の幸せなひとときですよね。

ご飯と味噌汁のコンビは、体に必要な必須アミノ酸をまんべんなく摂取できるゴールデンコンビなんですよ。

昔から続いている文化は、やはりそれだけの価値があるのですね。


■知って得する　食卓を彩るかにレシピ　

いつもの料理が、ひとてまでランクアップ。食卓に笑顔を添えるお手伝い。魔法のように美味しくなるかにレシピを大公開♪


■今日のレシピは、具がたっぷりで栄養もたっぷりな「鉄砲汁」

生蟹でもボイルでも美味しくできる鉄砲汁。冷蔵庫の残り物を入れて贅沢な味噌汁に大変身。

鍋の後に残った具材を使って、翌日も豪華な余韻を味合うのもいいですね。


■鉄砲汁の作り方

1. 鍋に水を入れ、カニの甲羅や食べ終わった殻を４～5センチに切って入れ、火にかけます。

沸騰したら弱火にし、アクを取りながら30分位煮込み、ダシをとります。

2. 具に使うカニは4～5㎝位に切っておきます。

3. ダシが取れたら、キッチンペーパー等でこし、殻を取り除きます。

4. 野菜を一口大に切り、こしたダシを入れて煮ます。
　※生カニの時は、一緒に入れて加熱します。

5. 野菜がやわらかくなったら、好みの味噌で味を調えます。
　※ボイルガニはここで入れます。

6. 器に盛り、ネギや三つ葉など、季節の吸い口を添えて、出来上がり。






北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。 私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


かに通販なら 　北国からの贈り物

笑顔うまれる蟹レシピ！～蟹鍋～

みなさま、こんにちは。

冬の寒い季節に食べたくなるのは、やっぱり「鍋」ですよね。

巷では色々な鍋がありますが、やっぱりオススメと言えば「カニ鍋」です。

今日は、カニ鍋のレシピをお伝えします。


■知って得する　食卓を彩るかにレシピ　

いつもの料理が、ひとてまでランクアップ。食卓に笑顔を添えるお手伝い。魔法のように美味しくなるかにレシピを大公開♪


■今日のレシピは、カニ料理の王道「蟹鍋」

蟹料理の定番と言えば、ズバリ蟹鍋。蟹身の旨みに加え、蟹の殻から出るダシが、具材にしみて風味豊かなお鍋に。

蟹を解凍して、お好みの野菜を入れるだけで食卓が盛り上がります。最後の〆に、ラーメンやうどんもオススメです。


■材料

　・蟹（タラバ蟹、ズワイ蟹、毛蟹など）　・昆布（だし用）　・お好みの野菜　　

■蟹鍋の作り方


1. 蟹を半解凍します。

2. 出汁（だし）を張ります
　　昆布を入れて煮立てます。お好みで少々酒をふります。

3. 肩肉や野菜を鍋に入れる
　　美味しいダシが出る肩肉と、お好みで切った野菜を鍋に入れます。

4. カニのポーションをしゃぶしゃぶします。
　沸騰したら、かに足の殻の部分を箸でつまみ、お湯の中でしゃぶしゃぶと洗うようにカニ身を加熱します。

5. 引き上げる
　身が白く、ふんわりふくらんだ感じになったら、半生くらいの状態で引き上げます。合間に野菜をしゃぶしゃぶしたり、煮込んでお召し上がりください。
※似すぎると固くなりますのでご注意ください。

6. 味付け
　カニ専用ダレや、ポン酢など、お好みの味付けでお召し上がり下さい。

7. 〆に
　肩肉を入れている場合は、鍋から取り出し、身をほぐします。　お好みでうどんや雑炊にして、カニ鍋のだしをお楽しみください。





北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。 私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


カニ通販なら 　北国からの贈り物