手前味噌♪

手前味噌♪

人生初!!
自家栽培青大豆で味噌を仕込んだ
静岡じぃじばぁばがお手伝いに来てくれたので、よしっ!!チャンスだ!!

思いきって挑戦してみた


青大豆 3キロ
米糀 5枚 3,06キロ
自然塩（海の精） 1,5キロ

圧力鍋を使い、５回にわけて加熱
バーミックスでミンチ状にしたけど、豆の粒残っている様子
まぁいっかぁ 自家製らしくて

蕎麦のこねばちで混ぜたけど、てんこ盛り
息子も手伝ってくれたけれど、塩がささくれにしみたらしく、痛いと泣き始めた(^^;

そこは元保育士のばぁば
お歌でフォロー♪

計12キロほど仕込み階段下に
暮れには食べられるかな
時々カビ予防で35度以上の焼酎をスプレーすると良いそう

毎日食べるものだから大切だよね
これでひと安心 はぁ～良かった