梅の天日干し

こんにちは、Kitです。

梅雨も明けて天気の良い日が続いているので、
塩で漬け込んでおいた梅の天日干しをしました。

プラスチック容器に漬け込んで1ヶ月。

ときどき覗いて梅酢が上がってきたのを確認。

上のほうに少しカビが生えてきたのを取り除いた
ほかは順調に漬かりました。

近くのホームセンターで天日干し用のプラスチック
製の長方形のザルを2つ買ってきて1個ずつ並べました。

数えながら並べたら、全部で176個ありました。



3日間干すのですが、天気予報はここ数日は雨が
降りそうもないので大丈夫そうです。

並べ終えたら、日当たりの良い場所に置いて、
ときどきひっくり返しながら水分を飛ばします。

これについてだけは、猛暑さまさまです。

干し終わったら、また梅酢に戻すので、梅酢は
そのまま取っておきます。



戻さないで食べてもいいのですが、戻したほうが
果肉がみずみずしくなりしょっぱさも和らぐようです。

天日干しが終わったら、またこの中に入れようと
思います。

 

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ここまで読んでくださり、ありがとうございます。

初めての方のために、ちょこっと自己紹介しておきますね。

東京郊外に住む68歳の男性です。

2009年から日々のできごとをブログに記録しています。

会社を退職し、現在は設立した会社で不動産投資事業を

行なっています。

2024年に著書「サラリーマンは50歳からが中古マンション

投資の始めどき」（アーク出版）を出版。

2025年に2冊目の著書「3つの投資でめざせ『サラリーマン

資産家！』」（アーク出版）を出版。

副業として庭園管理士の資格を取得し、庭師の仕事を

始めました。

オフの時は理想のマイホームで趣味の俳句と薪ストーブ

ライフを楽しんでいます。

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