葉茎が茶色く枯れてきたので、収穫時期と判断し、土に鍬を入れました。
すでに何本か試しに掘って試食していたので、様子は分かっていたのですが、今年は少し小粒。
というのも、去年は追肥をやりすぎて育ちすぎてしまい腐ってしまったのもあったので、今年は追肥を控えました。
そのため、サイズは去年の半分くらいになりましたが、過保護にしなかったためか色艶はしっかりしていて、食べてもおいしい。
種類は男爵とキタアカリ。
男爵は茹でたり煮たりしても形が崩れないので、じゃがバターや肉じゃが、おでんなどに向いています。
キタアカリは煮ると崩れやすいので、カレーやシチュー、ポテトサラダなどに向いています。
種類が混同しないように分けて箱に入れて保存しました。
さっそく隣のおばさんにおすそ分け。
これからいろいろな料理に活躍しそうです。
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