喜びを想う菴
日本酒大好き
喜想菴女将の豆知識
１年風邪を惹かないだけではない！縁起のいい『３日とろろ』レシピ３選
３日に食べるといいもの👍
それは
『３日とろろ』
と言われるもので
これは、日本全国の風習ではないから
知らない人も多いかもですよね？
げんに
この風習が残ると言われる
愛知県、岐阜県に住んでいても
私は知りませんでした(^.^;
『３日とろろ』
とろろは
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栄養成分が免疫をたかめるカリウムや
消化吸収能力がとても優れている食材👍
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お正月は有り余るごちそうの食べすぎで
きっとヘトヘト
自分の家だけではなく
例えば
夫婦、お互いの実家に行ったりしたら
出されたもの残すわけにはいかないもんね(-_-;)
で、
ついつい食べすぎる💦
そんな胃をいたわる
『３日とろろ』
長芋は縁起の良さでも
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粘り強い
細く長く地中に根を張る
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今はね
どんな仕事をしていても大切だといわれているのは
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ブランディング
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でも
それをするには
まず
個人の自分の棚卸しが避けて通れない道で、
めっちゃめんどくさい作業(ー_ー;)…
私は
これに１年以上かけてます💦
この作業こそ
『地中には根をはる』作業で
コツコツするしかない作業
長芋は
おまけに
『粘り強い』ときてる
１年風邪を惹かないだけじゃない
食べるしかないじゃん
でも
この『３日とろろ』
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加熱しないで食べる
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加熱すると壊れる栄養成分があるから
ということで
１つ目は
とろろご飯
王道ですね
『とろろご飯』は
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掻っ込んで食べる＝かき集める
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という意味でも、
お金をかき集める縁起もあるみたいだから
まずはこれ！
『とろろ』をすって、
そこにお好みのつゆをいれる…たけ（笑）
でも
せっかくなので少しアレンジ
我が家は
喜想菴『旨つゆ』を入れ
温泉卵を載せまして
めでたく仕立てるのに
イクラや、かつお節もふんわりのせて
出来上がり
えっ？
だって『紅白』👍だからめでたいよね
お好みでわさびものせてみて(^_-)-☆
そして
２つ目
厚焼き玉子とろろ汁
シンプルに
これはカツオ出汁ではなく昆布出汁で上品に
『とろろ』をすって
昆布出汁とあわせて
少し片栗粉やくず粉でトロミをつけて出来上がり
この時の
おすすめ具材は
私は『厚焼き玉子』
『厚焼き玉子』を作って
昆布出汁を貼り、とろろを入れて
ネギやこれには柚子胡椒をチョン
熱々でも、冷製でもお好みで
３つ目は
とろろ納豆
すった『とろろ』に納豆をよく混ぜる…だけ
なんだけど
ここは
お好みの具材を、たくさん入れましょう！
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とろろ
納豆
ネギ
大根おろし（水気をしっかりきって）
白菜キムチ
いりごま
大葉
かつお節
玉子
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私は
これをご飯なしでこれだけで食べます
でも
ご飯や
お豆腐にのせて
縁起よくかっこむといいですね👍
最後に
長芋の扱い方ポイント
①長芋で手がかゆくなったら
酢水につけるとかゆみが軽減
②皮むきがデコデコしててやりにくいところは
大きさに合わせてスプーンでかきとる
こんなことも
是非参考にしてくださいね(^_-)-☆
