喜びを想う菴
日本酒をこよなく愛する
料理屋
喜想菴女将のひとりごと
年越しそばを食べる５つの理由と忙しくても簡単に支度をする方法
皆さんの大掃除はお済みですか？
私は
なんのことない…(ー_ー;)
何もできず仕舞いででしたが…
昨日
ようやく窓拭きと草むしりだけはできました
そして
大掃除ができてもできなくも(^.^;
用意するのは
年末の
年越しソバやおせちの支度🎶
皆さん
お済みですか？
そもそも
何で『年越しソバ？』
ということで、ざっくり解説
、
まずは
『年越しソバ』
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⑴ 長くて伸びるから、長寿や家運を伸ばしたい
⑵ そば粉100%は切れやすい から、1年の苦労からさっぱり切り捨てる
⑶ ソバは、体にいいものとして、昔々の書物にも残ってることから、健康に良い食べ物
⑷ 鎌倉時代、『世直しソバ』として、ソバ餅を振る舞う、翌年から運が向くと噂があった
⑸ 金細工に飛び散った金の粉を集めるのに、そば粉を使ったところから『金を集める』に、繋かった
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喜想菴でも
越前直送✨
そば粉を引く石臼の石にもこだわってるそば粉やさん
から、仕入れた旨旨そば粉のソバに
青森県さんの
バルバリー種の鴨の治部煮と合わせた鴨そば🥰
が！
めちゃくちゃ人気で、（；＾ω＾）
このソバだけで、３回…見える方も…
食べた、すぐ後に。もう一度たべたいと
思わせる追いしさ🥰
あの
幸せそうな笑顔がたまらない〜！
なにソバで食べますか？
ニシンソバなら、子宝に
カモソバなら、かも~んと幸せがやってきそう
うちは
天ぷらソバにして
エビを使って、元気できました長生き
トロロも入れて、何事にも粘り強く💪狙いでいこうかと
かと言って
その頃はおせちの仕上げでクタクタです(^.^;
昨日の休みに仕込み済
冷凍ストックで当日食べるばっかり
天ぷらは、
揚げて冷凍して、トースターで焼けば元どうり👍
とろろも、すって冷凍
ソバを湯がくだけでいいのです
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和の心を引き継ぐ
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大晦日には年越しソバの
５つの理由にも想いをはせて
来年の抱負に、胸ふくらませていきましょ〜
『ふむふむ』
って思ってくださったら
励みになるので
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ホッとする時間に
あなたに寄り添う佃煮や
旨つゆなどが買える
小さな気づきが心を豊かにします
日日是好日✨
ミシュランガイド愛知 岐阜 三重版に
掲載して戴きました✨
お野菜たっぷりの癒やしの
和食の代表とも言える会席料理を
ここ稲沢の地で
心を込めて一品一品丁寧にお作りしております
そして
オーダーメイド記念日を過ごせる場所として
様々なご相談をお受けしております
今日も笑顔溢れる1日を
お過ごし下さい👋💕
今日もひとりごとにおつきあいくださりありがとうございました🙇♀
また明日もお目にかかりましょう👋
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