喜びを想う菴
喜想菴女将のひとりごと
やっと晴れましたね～💕
どれだけ待ちわびたか
雨音の聞こえない朝を✨
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（期間限定新規お友達特典あります)
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ようやく
出来ました💕
土用干し✨
土用の丑には鰻を食べますね
そう
夏の土用と言う期間は2週間程あって
その期間に昔はいろいろ干したのです
虫干しは
カビの生えそうな😱
本や着物をタンスから出して干すこと
そして梅も
土用に干すから梅干しと言うのです👍
干さないのは
ただの梅漬け💦
それも悪いわけではないけど
殺菌効果が変わってきます😱
太陽光の紫外線をたっぷり浴びた梅は
カビの抑制だけでなく
食べたときの
殺菌効果も増すのですよ💓
私はホームページに
｢日本酒になみなみならぬ想いを持つ女将｣
としてご紹介してますが
梅干しにも
なみなみならぬ想いを持っています( ´艸｀)
Facebookのプロフィール写真も
梅干しww💓
この梅は
福井県南条郡の梅✨
｢へいだゆう｣
と言う名前の梅です💕
｢へいちゃん｣と呼んでください(^.^)
収穫したての新鮮な紫蘇
大きなゴミ袋6袋ほどの紫蘇を
五人がかりで何時間もかけて洗い
私と息子が揉み込みます👍
これはね
主人にもさせない❗
一子相伝✨
手が変わると梅の味も変わると言われる梅干し
なので
息子に引き継がせると決意
なので
紫蘇揉みからの仕事は二人仕事👍
特にここからの土用干しの
梅の出し入れは
息子の仕事笑👍
でも
梅を干す作業は
今回私一人でしたので
終わった直後はこんな手に😱😱😱
なぜそこまでこだわるのか❔❗
自分が食べたいからです(≧∇≦)b
そんなオチ❗
でも
一日一粒の梅干しは本当にお薦め
難しい栄養成分は置いといて
梅干し等鰯を一緒に食べると
増毛効果があるとか❗✨
梅干しを見るとよだれが出そうになる
あのヨダレは
パロチンという若返りの
成分が含まれるらしいのですε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
やっぱり
アラフィフになると
増毛効果✨
若返り✨
には心躍ります^^;
何より
私の梅干しを
美味しい💓
と喜んでくれる人がたくさんみえるから
やっぱり
頑張ろ❗って思います(*^ー゜)
何はともあれ無事に干し終わりますよう🙏
お日様✨宜しくお願いします❗
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喜想菴
ご馳走麺Dayご予約受付中✨
(0567)47-0015まで
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数に限りがあります
お早めにご予約頂けますよう
どうぞよろしくお願い致します🙇
白ダツの梅山椒煮も期間限定
日日是好日✨
ミシュランガイド愛知 岐阜 三重版に
掲載して戴きました✨
お野菜たっぷりの癒やしの会席料理を
心を込めて一品一品丁寧にお作りしています🙇
今日も笑顔溢れる1日を
お過ごし下さい👋💕✨
今日もご来訪ありがとうございました🙇💓
また明日もお目にかかりましょう👋