喜びを想う菴
喜想菴女将のひとりごと


やっと晴れましたね~💕

どれだけ待ちわびたか

雨音の聞こえない朝を✨


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(期間限定新規お友達特典あります)

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ようやく

出来ました💕

土用干し✨

土用の丑には鰻を食べますね


そう

夏の土用と言う期間は2週間程あって

その期間に昔はいろいろ干したのです



虫干しは

カビの生えそうな😱

本や着物をタンスから出して干すこと


そして梅も

土用に干すから梅干しと言うのです👍

干さないのは

ただの梅漬け💦

それも悪いわけではないけど

殺菌効果が変わってきます😱

太陽光の紫外線をたっぷり浴びた梅は

カビの抑制だけでなく

食べたときの

殺菌効果も増すのですよ💓




私はホームページに
「日本酒になみなみならぬ想いを持つ女将」


としてご紹介してますが


梅干しにも


なみなみならぬ想いを持っています( ´艸`)


Facebookのプロフィール写真も


梅干しww💓



この梅は

福井県南条郡の梅✨


「へいだゆう」

と言う名前の梅です💕

「へいちゃん」と呼んでください(^.^)




収穫したての新鮮な紫蘇


大きなゴミ袋6袋ほどの紫蘇を

五人がかりで何時間もかけて洗い

私と息子が揉み込みます👍


これはね


主人にもさせない❗


一子相伝✨

手が変わると梅の味も変わると言われる梅干し

なので

息子に引き継がせると決意

なので

紫蘇揉みからの仕事は二人仕事👍




特にここからの土用干しの

梅の出し入れは

息子の仕事笑👍

でも

梅を干す作業は

今回私一人でしたので




終わった直後はこんな手に😱😱😱


なぜそこまでこだわるのか❔❗

自分が食べたいからです(≧∇≦)b


そんなオチ❗笑い泣き

でも
一日一粒の梅干しは本当にお薦め

難しい栄養成分は置いといて


梅干し等鰯を一緒に食べると

増毛効果があるとか❗✨


梅干しを見るとよだれが出そうになる


あのヨダレは

パロチンという若返りの


成分が含まれるらしいのですε=ε=(ノ≧∇≦)ノ


やっぱり
アラフィフになると

増毛効果✨
若返り✨

には心躍ります^^;


何より

私の梅干しを

美味しい💓

と喜んでくれる人がたくさんみえるから

やっぱり
頑張ろ❗って思います(*^ー゜)

何はともあれ無事に干し終わりますよう🙏


お日様✨宜しくお願いします❗





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喜想菴

ご馳走麺Dayご予約受付中✨

(0567)47-0015まで
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数に限りがあります

お早めにご予約頂けますよう

どうぞよろしくお願い致します🙇



白ダツの梅山椒煮も期間限定



日日是好日✨

ミシュランガイド愛知 岐阜 三重版に

掲載して戴きました✨

お野菜たっぷりの癒やしの会席料理を

心を込めて一品一品丁寧にお作りしています🙇

今日も笑顔溢れる1日を
お過ごし下さい👋💕✨



今日もご来訪ありがとうございました🙇💓

また明日もお目にかかりましょう👋