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皆様、こんにちは。しあわせ母ちゃんです。
サツマイモをたくさんいただきました。秋ですね！
（この前は栗もたくさんいただいて、栗ご飯や甘煮にしました）
消費するために、ユウト君のおやつを作ることにしました。
オートミールとサツマイモの組み合わせ、なんかめちゃめちゃ食物繊維ですね
サツマイモ
卵
オートミール
ココナッツオイル
蜂蜜
豆乳
これらをしっかり混ぜ、焼きドーナッツの型に入れてオーブンで焼きます。
(すみません、目分量です)
このあと、香りづけのブランデーをしみこませ、カゼインフリーのスイートチョコを溶かした豆乳クリームにくぐらせて出来上がり。
チョコソースがけのサツマイモのドーナッツ
味見していないので、美味しいかどうかは不明。
もしかしたら中のドーナッツがパサパサしているかもね
それから、サツマイモの薄切りを素揚げにしたサツマイモチップス。
ついでに、塾に持っていくおやつとしてオートミールビスケットも作りました。（こちらはサツマイモは関係ない）
レーズン入り。
前回、ユウト君に「甘くない」とブツブツ言われたので、今回はオートミール100gに対し、メープルシロップを大さじ３杯。あとは卵２個、レーズン40g、ココナッツオイル20g。
170℃で15分、ひっくり返して７分。
結構美味しいのができました
あとは、ユウト君がどう言うか…。
こういうことをしていると、つくづく料理研究家の方々は凄いなと思います。
ユウト君のためじゃなきゃやっていられないし、見た目も味もいい創作料理なんて、母ちゃんには無理だ