家庭でピザが釜で焼いた本格ピザに迫る
冷凍しておいた1枚分のピザ生地を冷蔵庫で半日おいて解凍する。

(ピザ生地の作り方はHBなどのピザ生地コース等を参考に。当ブログの過去記事にも掲載されていますので参考に)

打ち粉を振ってピザ生地を丁寧に伸ばし、好きな大きさまで伸ばす。

油を薄く塗ったアルミホイルにのせる(そのなまでも可)

ピザソースを塗って、好みの野菜をのせ、ピザ用チーズをかけ、塩コショウ。

○ピザの底面をしっかり焼く工程中火5分
アルミホイルにごとフライパンに入れて蓋を被せ、中火で蓋をして5分。(フライパンは余熱しておく)

この工程はピザ生地の下を焼く工程です。もちろん蓋をしているのでオーブンのように上も焼けます。

○上面をしっかり焼く工程
さらにこの状態で魚焼きグリルに入れて、上部を 1～2分焼けば完成ですピザ窯で焼いたピザのように美味しく焼けるのであります。

キャンプ用バーナーがあればこの工程を省き、上面はバーナー直火で焼きます。

これで、専門店に負けない、ピザ釜で焼いたような本格的ピザが家庭で焼けるのであります。

家庭でピザ釜で焼いたような本格的ピザを焼きましょう