牛肉の塩麹漬けステーキ

熟成肉のようになる、味わい深い塩麹漬けの牛肉ステーキです。

ステーキ用の牛肉を塩麹大さじ1 をまぶしい、ビニール袋に入れて冷蔵庫で一昼夜漬け込みます。

するとどうでしょう。熟成肉のように味わい豊か牛肉になります。塩コショウでフライパンで中火でじっくり焼きます。

塩麹ステージは、わさび 醤油がよく合うのです。

 たまりません。