ホエーとカッテージチーズのふわふわ卵焼きなど

カッテージチーズの副産物のホエーは色々活躍するので捨てるのはやめましょう。

玉ねぎの細切りを観ずにさらし、30回ほどニギニギして絞る。ワインビネガー小さじ1、ハチミツ小さじ1、をまぜまぜ、皿に盛りカッテージとパルメジャーノでいただく玉ねぎサラダ。

卵2個を解き、ホエー大さじ2、塩コショウ少々、カッテージチーズ大さじ1、パルメジャーノ小さじ1、水とき片栗粉大さじ1。

以上をフライパン中火で焦げないように焼く。

皿に盛りいただく。