おはようございます。
４月に入り、通勤電車は激混みヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
毎年のデータによると（って私だけのですが）５月の連休明けまではこんな状態が続くでしょう・・・
先日の夕食のメインです。
＊鶏むね肉のピカタ＊
＜２人分＞
＊材料＊
・鶏胸肉 １枚
・小麦粉 大さじ２
・塩、コショー
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ２
・パセリ（刻んだもの） 大さじ３
・オリーブオイル
・ケチャップ+中濃ソース（2：1）
付け合わせ サニーレタス、ベビーリーフ、プチトマト、ポテトサラダなど
＊作り方＊
①鶏胸肉は、食べやすい大きさに繊維に沿ってそぎ切りにします。塩、コショーで下味を付けます。
②鶏肉に小麦粉をまぶします。
③ボールに卵と、粉チーズ、パセリを混ぜ合わせ、②の鶏肉にくぐらせます。
④熱したフライパンに、オリーブオイルをしき、③の鶏肉を両面焼きます。
（あまり火を強くしないようにしましょう）
⑤ケチャップにソースを混ぜたもの（お好みで豆板醤）をつけて出来上がり。
とっても優しい味です。パサパサになりがちな胸肉もしっとり柔らかい(＾～＾)