おはようございます。
毎日のように言ってますが、暑い・・・・ ７月でこの暑さ、あと２か月程乗り切れるのでしょうか？
そんな日は、どうしても冷たいおかずが食べたくなります。
＊高野豆腐の含め煮 冷たく冷やして＊
前日から作っておくといいですね。
・だし汁２カップ、さとう大さじ1、塩小さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2に、
人参、椎茸、高野豆腐（もどさずに）を入れ20分程煮ます。
・あとは冷蔵庫で冷やしてできあがり。
・さっと湯がいたさやえんどうを飾ります。
温かいのでもいいのですが、一日置いた方が味が染みて美味しいような気がします。