さやえんどうでいろいろ知り合いの方から、さやいんげんをたくさんいただきました。うれしいですね(‐^▽^‐)しかし筋を取るのが一苦労。たぶん100個くらいありました。そのさやえんどうを使ったお惣菜*さやえんどうの卵とじ*新玉ねぎのスライスをだし汁とだし醤油とみりんで煮て、した茹でしたえんどうを入れ卵でとじて出来上がり。すこし甘くて優しい味に仕上がりました。そしてもう一品*さやえんどうともやしの胡麻和え*すりごま大さじ3・さとう大さじ1・ごま油大さじ1・だし醤油大さじ2をゆでたさやえんどうともやしで和えるだけ。簡単おかずです。