発酵、発酵(*^^*)

暖かくなり、菌ちゃんたちの

活動も活発になってきました。

いろいろ醸すのが楽しい時期です。

最近の醸しもの。

甘酒は切らさないようにしてますが、

かぼちゃも米麹で醸してみた。

めちゃくちゃ甘くて

びっくりする！
トロトロにして、

ココナッツオイルをたらし

白玉を入れてトロピカルな

ぜんざいにしたよ

初めて、塩レモンも仕込み中。

皮まで使うから自然栽培の

レモンを使います。

これは、ただ混ぜて放置

するだけの簡単万能調味料。

常温一週間くらいでできる予定。

同じく簡単万能調味料の

醤油麹！

醤油と米麹 それだけ。

また放置プレイ一週間。

麹が柔らかくなったらOKです。

こいつは本当に使えて、

納豆に混ぜたり

サラダに入れたり

そのままご飯と食べたり

お豆腐にも合うし重宝。

塩レモンも醤油麹も

1日1回フリフリします。

麹ってめちゃくちゃ使えるなぁ。

乳酸菌もすごいなぁ。

最近、菌食を愛しているのでした。

下手なサプリより、

全然良いと思われます。

添加物も砂糖もゼロでっせ。

ふぉふぉふぉ。