おうちごはん (*≧∀≦*)

おうちごはん 🍚

 春の山菜ちらし寿司

 タコと若布の酢味噌和え

 紅鮭

 わらびの味噌汁

 果物

山菜ちらし寿司には、畑で収穫した

        ワラビ、フキ、こごみが入っています。

ちらし寿司に添えているのは、

紅しょうがの代わりに、レッドキャベツで

色付けした蕪の酢漬けです。

想像以上に、しっかり染まりました。

「フキ」は、数少ない

        日本原産の野菜でもあります

太古の昔の人は、アクがある蕗を

       どう調理してたのかふと思いました。

もしかしたら、加熱調理した後の灰を使って

        アク抜きしてたのかな🤔🤔🤔