雨の降る中やって参りました赤坂味一のきよしです。
初めて頂きましたがさすが美味いですね。
ちょっとビジネスの話なんですが、狙ってやってるのかこの店舗。
男性は主人一人でホールに女性を複数人。
清潔な店内。元気のいい挨拶。頼んゃいましたがサイドメニューのよだれ鶏丼。これ日替わりだそうです。麺は大盛りも特盛りも選べます。
赤坂味一とは客層も全く違って若いし半数は女性客ですよ。赤坂味一な味ながら全て逆、逆を行ってます。肝心のラーメンは赤坂味一と比べて薄めです。ラードも全然入ってません。コスト抑えて万人受けするお店を目指してるようですね。もちろんもうちょっと旨味の多いのが食べたければ少し足を伸ばせばいいだけです。
狙ってやってるなら天晴なんですが、もしかしたら将来大型ショッピングモールでやってるようなフードコートでの出店なんかを視野に入れてるのかもしれません。富田やせたが屋、青葉のように。もしくは中本や舎鈴、一風堂のように支店の展開を狙ってるのかもしれません。
永福系の広がりに期待大です。