カリカリ梅☆②

昨日の続き

2～4時間水につけていた梅のヘタを取って、よく拭き取る。

その後焼酎（35度）、塩を降りかけ梅を押し付けるように揉みこむこと3分。。。

（分量：梅500g、焼酎25cc、塩60g）、梅もちょっと大きいので4･5分揉みこみました

そして出来上がったのがこれ

小梅が透き通ったような鮮やかな緑色になるまで、もむのがコツらしい。

結構力を入れてやるのでしんどかったです。。。

そして最後に・・・

タルに梅を半分入れて、卵の殻を砕いてお茶パックやガーゼにくるんだものを入れる。

残りの梅を上からかけボールに残った塩や焼酎も入れる。。。

後は冷暗所で保管。

1日2～3回揺らして塩や焼酎が均等にいきわたるようにする。

1～2週間すると梅酢が出来て、出来上がり

ネットで調べると色んなやり方が載っているので色々参考にしました。

もっと簡単に出来るやり方もあったけど、まずは基本でやってみています。

上手く出来るといいけど、初めてなので不安だな～

下降。。。（D23）

高温期9日目

基礎体温36.72℃

何だかすでに体温が下がってきてます

体温の上がり下がりに一喜一憂しても仕方ないって分かってるけど、やっぱりちょっと凹みます

やっぱりリセット予報発令中かな

カリカリ梅☆①

今日カリカリ梅作り開始しました

なかなか腰が重たくて、明日にしようかな・・・と思っていたのですが、明日は気温が上がって暑そうだったので急遽午後から開始

もう梅はずいぶん大きくなっていて小梅とは言えないくらいの大きさになっていました

大きさは大体直径2.5cmくらい。

まずはこれを30分くらいで収穫。

もっとなっているのかと思っていたら、そうでもなく・・・

梅酒は止めて梅干しだけ後は作ることになりそう。

ひとまず洗って2～4時間ほど水につけてアク抜き。

その間に用具の熱湯消毒や梅を漬ける時に一緒にいれる卵の殻を乾燥させたりしています。

今はここまでの段階。

ちょっと夕方になって畑に水やり鶏のえさやりワンコのお散歩

夕食の準備を簡単にしてから続きにとりかかります

やっぱりこういうことは午前中からしておかなきゃダメですね

バタバタしちゃってます