（レアーチーズケーキ）を作りました。
レシピ
材料 クリームチーズ １箱（２００g）
生クリーム １箱（２００cc）
ゼラチン 大さじ １
卵黄 １
砂糖 ５０g
リッツ(クラッカー） ５０g
バター ５０g
レモンの絞り汁、バニラエッセンス、各少々
１、リッツをビニール袋に入れ、麺棒等で荒く砕く。
その中に、常温で柔らかくして置いたバターを入れ
よく、混ぜる。
２、パイ皿に、ラップを敷き、その上に１を入れ平らに、全体に
敷き詰め冷蔵庫で寝かして置く。
３,ゼラチンを同量の水で戻す。（良く混ぜる）
４、お湯を沸かし、湯煎にして砂糖と卵黄を泡立て器でマヨネーズ
状になるまで混ぜる。
５、４にクリームチーズを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
レモンの絞り汁少々と湯煎で柔らかくしたゼラチンを混ぜる。
６；大きめのボールで、生クリームを、８分立てに泡立てる。
バニラエッセンスを２、３滴入れ、良く混ぜる。
７、６のボールに５を入れ、切る様にサックリ混ぜ合わせる。
８、２のパイ皿を出し、７を一気に入れ表面を平らにして
冷蔵庫で、１～２時間休ませる。
以上で、出来上がりです。
オーブンで焼いていないので、混ぜるだけ。
本格的な味です。
ヨーグルトも使ってないので、酸味も少なく、とても食べやすいですよ！
思い切って、クリスマスに
手作りケーキを、作って見て下さい。
好みで、リキュールを入れると、ちょっと大人の味です。
（ラム、コアントロー、ブランデー等）
