豆腐のカプレーゼとニラ玉と冷製パスタと‼️

こんばんは❗

皆さんは、知人だと思って声をかけたら、人違いだったなんて経験おありですよね❓自慢にはなりませんが、私はよくヤラカシます😂

先日もある会合で、後ろ姿で知ってる人だと思って挨拶したところ、正面から見たら全くの別人😱ということがありました。「すいません💦、知ってる方と間違えてしまいました」と謝る🙇‍♀とその方は「いいのよ、それより間違って声をかけてくれたのも何かの縁、これから仲良くしてちょうだいね」と言って下さったのです。

もう〜😍返し💯点ですやん❣️　

おかげで、会合の度にお話する仲になりました。

とっさの時の言葉に人間性って出ますよね。

いつか私もこんな素敵な言葉を使わせて貰おうと思ってるんですが、私ってあんまり人違いされないのよね🤣

それはさておき、ご訪問&「いいね」本当にありがとうございますm(_ _)m

今回は「豆腐のカプレーゼとニラ玉と冷製パスタと‼️」について書いていきます。早速ですが、今日の写真です。これね👇

先日、あるファミレスに行きました。そこで「豆腐のカプレーゼ」なるものを食べたのですが、ただ切った豆腐にミニトマトが１個付けてるあるだけの代物。

これね👇

う〜ん、私は豆腐を水切りして、チーズぽくしたのを想像してたんで、ガッカリ😮‍💨　でもまぁ「カプレーゼ」って調べると正式名は「インサラータ・カプレーゼ」と言い、カプリ島風のサラダってことなんで、確かにミニトマト付いてたし、サラダと言えんこともない。　

それにソースはちょっと参考になったかな？

しかーし、私は「これより絶対美味しいの作ったる❣️」とダンナに宣言しといたよ。　

で、作ってみた。

まず、豆腐を水切りする。キッチンペーパーに包んで、レンチン600Wで３分。その後、豆腐を縦、横方向替えながら立てかけて、冷めるまで放置。

冷めたら、豆腐を潰さないように気をつけて、ぎゅーっと絞り、キッチンペーパー変えて冷蔵庫に１晩置く。２周りほど小さくなった豆腐がこれね👇

ソースは、ハーブ塩にレモン汁を入れて、味見してお水小さじ１足したよ。

これね👇

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あとは、トマト🍅と大葉、切った豆腐を盛り付け、ソースとエキストラヴァージンオイルをかけたら完成です。

これね👇

うんま〜い‼️

水切りしたから、豆腐の味が濃厚でチーズっぽい。ダンナも確かにファミレスのより美味しいわ😋と言うとりました👍😆

次は「ニラ玉」に行くよ❣️

最近、野菜高いやん❓

私の感覚だと、キャベツやレタスなんて倍になってる気がする。

でもニラは１束８８円と以前と同じでホッ😊

ニラって言えばニラ玉しか思いつかない、レパートリーの貧弱さ😥　

でもまぁ、出来るだけ美味しいのを作ろうとYouTube見たよ。

リュウジ兄さんのは、中華鍋が必要だったんであきらめ、奥薗先生のを見たら、中華鍋がなくてもフライパンで中華鍋と同じフワフワ卵が出来る方法をされてたので、それを真似っ子✌️（ただし味つけは違うんで、先生の知りたかったらYouTube見てね）材料は、ニラ１束、卵２個、ゴマ油、塩、麺つゆ、味醂、生姜パウダー（モチロン生姜をすりおろすのでOK）以上です。

まず始めに、ニラ１束を洗って３センチ幅に切る。卵は２個を割って塩をほんの少々入れてよく溶いて準備しておく。

これね👇