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こんばんは❗
３月の５日〜７日まで「銀だこ」の大創業祭ということで、ソースたこ焼きがサンキュー価格（持帰り価格税込み420円）で買えるというんで行って来ました❣️
６日は夜に行ったもんだから、余りの長蛇に断念💦
最終日の７日は専業主婦の特権を活かして朝から行って来ましたら、ものの１０分ほどの待ち時間で２舟ゲット✌️
１つはお昼に私が食べ、もう１つは夜ご飯の後にダンナと分け分け。
冷めても美味しい仕様だけど、我が家の「カラーラ」君に任せると焼きたてに大変身✨
ご飯の後にもかかわらず、２人して美味しい🤤美味しい😋と平らげたことでした。
それはさておき、ご訪問&「いいね」本当にありがとうございますm(_ _)m
今回は「（遅いけど）ひな祭り🎎のちらし寿司と菜の花のナムルと菜の花のマヨマスタード和えと‼️」について書いていきます。
早速ですが、今日の写真です。
これね👇
今、義母は施設に入所してるんですが、かなり弱ってきました😥
私の目から見ても来年のひな祭りは難しいだろうなと思い、ちょうどお見舞いに行く日が３月３日だったこともあり、ほとんど食べられないだろう義母にせめてビジュアルだけでも楽しんで貰おうとちらし寿司を作りました。
それがこれね👇
普段はすし飯の方も自分なりに工夫するのですが、今回は「すし太郎」に頼りました。
初めて「すし太郎」を使いゴマだけ足しましたが、なかなかイケます👍
錦糸卵を焼いて、ロースハムを梅型に抜いて、カニカマは小口切り、絹さやは茹でて斜め切りにして、酢飯にのせました。
ついでに、隣のオバちゃんにもパックに入れてお裾分け。
これね👇
ちょうどおひな祭り🎎の日だったんで「まぁうれしい❤️」と喜んで頂けました。
肝心の義母の方なんですが、先週行った時は、まだ普通の声で喋れてたのに、３日は、声も小さく細くなり、何度も聞き返さなければいけなくなってました。
私が「今日はおひな祭りやから、ちらし寿司と甘酒、剥いたミカン持ってきたよ」と声をかけてもうなづくのみ😣
これね👇
後で食べるわなんて言ってたけど、どうかな？
弱ってる人に気遣いを求めてはいけないんだろうけど、一口も食べて貰えずちょっぴり悲しかったです😭
さて、気を取り直して「菜の花のナムル」と「菜の花のマヨマスタード和え」について書いていきますね❣️
これも私の好きな１手間で２度美味しいレシピ😄✌️
まず菜の花１束を３センチ位に切り、茎の太い部分と葉先の部分に分けます。
沸騰した鍋に塩少々を入れ、茎の太い部分を先に入れ３０秒後に葉先の部分を入れます。
茎の太い部分を箸で押えて柔らかくなってたら（今の時期なら）水道水で冷やします。
これね👇
それをぎゅ～っと絞り半分に分けます。
そして、片方にはごま油小さじ２とお塩３つまみ（味見してね❣️）ゴマをふったら完成です。
これね👇
もう片方にはオリーブオイルを小さじ１、お塩少々にマヨネーズ大さじ１．５、粒マスタード大さじ１で和えたら完成です。
これね👇
どちらも油分のせいか、菜の花の苦味が軽減されてて食べやすいです。
それにβカロテンは油と一緒に取ると吸収が良いっていうしね❣️
なんたって食卓に“菜の花”があるとなんか“春が来た”って感じがするのが私はうれしいんですよ😍
今回のブログは、いかがでしたでしょうか❓
ちらし寿司を作る時や旬の「菜の花」のレシピがちょっぴりでも参考になったらうれしいです❣️😄👋
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ここまで読んで頂き、ありがとうございました。m(_ _)m
「健康第一」美味しく食べられることの幸せを噛み締めて、ご馳走さまでした。🤗
一昨年の人生初の大病をきっかけに、お家中心の生活になりました。どうせならお家ライフを楽しく遊ぼうと思い始めた私のアレコレをゆる～く綴っていくブログです🍀