おはようございます
本日から〜9月27日（火）まで
豊田Matsuzakaya 1階 食品売り場
に『きりむきり』お邪魔してます
季節のお味🌰 🍠 🌾
安納芋の焼き芋シフォン
premiere 栗シフォン
黒いちじくのサンド〜〜
ご用意してお待ちしております。
こんにちは
かぼちゃのムース
…おいしく な ぃ…
朝からどしゃ降りの雨☔️ですが
シルバーウィーク 2日目
たくさんのお客様が
足を運んでくださってます
ありがとうございます
先日ブログにのせた🎃
『かぼちゃサンドのこだわり』のはなし。
かぼちゃのムース
製菓材料のペーストを使えば…
あっという間にできるのです。
できるのです。………が……
業者さんからオススメされた
便利な
ペーストを使って試作……。
いざ 試食！！
…………
…おいしく な ぃ…よくある味だね…だよね…
でも作業は楽にできるよね……
でも🎃かぼちゃ感、少ないよね…
去年のほうが絶対おいしい
！
！じゃあ
やっぱり去年と一緒だね
大変だけど……
北海道かぼちゃ🎃を蒸したモノを
セッセと皮を剥いて
うらごして…
試作2回目……
『やっぱり おいしい』
』素材のおいしさを引き出すには
やはり手間が必要なんだよねっ！と納得
風味、食感、香り、味わい、鮮やかな色味
自然のものから手間暇かけてその要素をひきだす。
アナログだけど
大切なこと。
きりむきりの大切にしている原点
さぁ大変だけど
がんばろ〜〜っ！！
商品の決定は結局…
私たちスタッフがまずは
『おいしい
！』と感じること
！』と感じること食いしんぼうの集まり…製造スタッフ
今日も早朝から頑張ってます
こんにちは
手前のいちじくが『黒いちじく』です。
今日の絶対的なオススメ品⭐︎
『黒いちじくのサンド』
国内でもまだ極限られた生産者しか栽培して
おらずほんのわずかな量しか市場には出回らない
ため幻のいちじくとよばれています
サンド…
実物の写真
撮り忘れました。
撮り忘れました。
手前のいちじくが『黒いちじく
』です。とても濃厚な魅惑の甘さ
白い部分が少なく濃い紅色の果肉が多く
イチゴジャムを詰め込んだような
酸味と甘みが魅力のいちじく。
収穫量がとても少ないので
もう完売…
となっていたらごめんなさい。
となっていたらごめんなさい。見かけたときには
lucky〜〜
1度は食して欲しい
逸品です！
おはようございます
秋の季節もの第2弾
安納芋の焼き芋シフォン
本日から販売になります。
昨年も大人気の商品で
『今年はいつからでますか？』とお電話での
お問い合わせも多いシフォンケーキです
ぜひぜひどうぞ。
こんにちは。
今日は、爽やかな空色ですね
きりむきりの朝は6時からスタートなんですが…
今朝、スタッフの出勤に扉が開くと
寒い！！
季節の移り変わりを肌で感じました
本日朝イチの焼き上げは〜〜
チョコチップ
きりむきりの定番シフォンケーキですが…
こだわりの逸品です
チョコチップといっても…
ただの製菓材料のチョコチップではありません！
ベルギー産のクーベルチュール ダークを
店内で砕いてチョコチップを作っています
ダークな渋みの中にフルーティな酸味と香りが
たまらないチョコレートです
シフォンのベース生地はミルキーバニラなので
相性抜群オススメです
オススメです
こんにちは
ながーい夏休みをいただいて〜
9月3日から通常営業しております（今日、明日は定休日です^ ^）
（今日、明日は定休日です^ ^）まだまだ暑さが厳しく
感じますが…
感じますが…ほんの少し？朝晩に秋の訪れの予感も
少しずつ
秋の味覚がウズウズと〜〜欲っしてきませんか？
毎年不思議に感じます
まだ肌ではその季節を感じられなくても
なぜか味覚は季節の旬の美味しいものを
求め出す……
お芋、栗🌰、かぼちゃ🎃〜〜
秋の商品の準備も進めていきますね
只今店頭では
農家さんへ直接仕入れの朝取りイチジクをたっぷりと使った いちじくサンドとプリプリの山梨県産シャインマスカットのサンドがオススメ
きりむきりにある型で〜〜
おめでとうございます
いちばん大きな
24センチのオーダーいただきました
何人でお祝いなのかなぁ〜〜
間にもタップリと🍓いちごと生クリーム、カスタードがサンドしています
上にもタップリとフルーツをのせました
おめでとうございます
おはようございます
今日は？！今日も？
とても暑い1日になりそうですね〜
1日になりそうですね〜昨日お知らせした
初物のいちじく
テイスティングの結果〜〜
サンドにするのはもう少ししてから！
！……となりました
自然の恵みですから。
もうすこしして
しっかりと濃厚な甘みがのったところで
シフォンサンドにします
……と言うことで
今年の初物いちじくは
『いちじくジャム』となります。
』となります。詳しくはまたUPしますね〜お楽しみに
