野菜だけのおかず

つぶつぶ料理。

雑穀のはいるおかずも好きですが、

野菜だけで作るおかずも大好きです

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つぶつぶ料理に出会ってから、

野菜って美味しいんだということを知りました。

それまでは、

食べた方が良いだろうから   食べていた

という義務的な感じで食べていました。

今は、

食べたいな、

この料理を作りたいなと思い、

レシピをみて、選び、作り、食べています

昨日は、

醤油味の煮物が食べたかった私です。

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『カブとワカメのさっと煮』

(続  野菜だけ？/ P.92)

寒干ワカメは、地元でとれたワカメに変更。

『根菜煎り煮』

(続  野菜だけ？ /  P.161)

これは、お正月料理以来に作りました。

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調味料は、

カブの煮物の方は、海のお塩と醤油のみ。

根菜煎り煮の方は、お酒と醤油のみ。

このシンプルさも、大好きです

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それぞれの野菜や、食材のもつ、

持ち味をいかすことができていて、

できているようで、

個性がいきるようで嬉しいです。

そして、美味しいなと感じています。

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そして、また甘酒を仕込みました

今回も甘く、仕上がりました。

甘く、美味しく仕上がると、

消費量も早く、

もうなくなりそうで、

明日また仕込む予定です。

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玄神で玄米珈琲を作り、

作ってあった、

甘酒いりアイスをのせて

珈琲フロートにしました。

ノンカフェイン・ノンシュガーで

楽しめることが嬉しいです。

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料理教室を想定し、

イチゴ入りの甘酒シャーベットも作りました。

シャーベットと甘酒、喜んで頂けました。

嬉しかったです

料理教室のサイト

つぶつぶ料理教室 希望の粒  きりこ