今は広島で働いらっしゃいますが
高知出身のグルメさんオススメのお店
接待で利用しそうな
お店でした
『錦和(きんか)』
座敷もありますが
カウンター席にご案内いただきました
高知の地酒とビールで乾杯
頂いたのは
「美丈夫:麗300ml:850円」
「美丈夫」 は私の大好きな
日本酒の1つ
おとおし「豚と野菜の酢の物」
野菜がシャキシャキで酢の物と
言うよりはサラダかな
さっぱりしていて美味しい
おとおしが美味しいお店って
往々にして他の料理も
美味しいですよネ
早速、お願いしたのが
「鰹のタタキ(塩):1,500円」
高知に来たらこの「鰹のタタキ」必食
そしてポン酢で食べている
場合ではありません
頂くなら「塩」ですヨ
塩!!!
何故、こんなに塩が
合うんだろうと言うくらい
塩と鰹の相性が良い
続いて「鰹のお刺身:1,500円」
醤油もついてきますが
ここも「塩」と山葵で頂くことをオススメ
鰹の脂と塩が合うのかしら!?
とにかく旨い
厚切りの鰹の刺身
堪らないネ
「あん肝:700円」
日本酒に合いますよネ
2本目も「美丈夫」
今度は純米大吟醸
「百合根コロッケ:700円」
これはイイ
同じホクホクのジャガイモ系
なんですけどちょっと大人な
感じと言うか落ち着いたお味です
「茶巾豆腐:750円」
豆腐に餡かけの
おダシが絡まって美味しいの
「あおさ天:740円」
何だろう??
このモチっとした食感
天ぷらなのにモチっとして
あおさの薫りがふんわり
これは白ワインにも
合いそうだわ
「ダシ巻き玉子:」
ダシをたっぷり吸い込んでます
って感じのどっしりとした
ダシ巻き
「漬物盛り合わせ:600円」
まだ日本酒があったので
漬物とともにチビチビと
〆がわりに
「そば粉揚げダシ:650円」
これもいいですネ
外はさっくり
中はもっちり
あらかじめ高知のグルメさんに
オススメを聞いていたというのも
ありますが何を
頼んでもハズレなし
美味しかったです
揚げ物とお出汁ものの
メニューが上手なお店です
錦和
ジャンル：割烹
アクセス：とさでん交通（伊野-後免町）堀詰駅 徒歩3分
住所：〒780-0842 高知県高知市追手筋1-8-18（地図）
TEL:088-824-3564
営業時間:17:30～23:00
定休日:日曜・祝日
周辺のお店：
ぐるなび 高知市×割烹
情報掲載日：2016年11月7日
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