4月の話で恐縮ですか、消費税が上がったその日に
で持ちよりワイン会をいたしました
シャンボール:℡082-228-5473
広島市中区基町6-78 リーガロイヤルホテル広島33階
営業時間:11：30～14：30（ラストオーダー 14：00） 17：30～21：00
この景色を眺めながら食事するととても優雅な気分になるんです
ワイン会の出席者は4名
各自、1本ずつワインを持ち寄りです
まずはシャンパンから
乾杯
今回、持ち込みされたシャンパンは
クリュッグ
とってもお高いワイン
初めて飲みました
美味しい
とここで生きた
オマール海老
登場
お元気なことに
は
さみをふりふり いかくしてる
威嚇しながらのご登場
今まで、こんなアトラクションサービスなかったのに
何があったの
そして今回、この1匹しか用意していないそう
ははぁ分かった
出席者の中にお肉が苦手な方がいらっしゃっるので
その方用のメインでご準備されたんですね
こちらのお店は要望に気持ち良く応えてくださるホント良いお店
きっとこのオマール海老はしたにある鉄板焼き なにわから調達にしたに違いない
鯵のタルタル 香草風味サワークリーム
トリュフ入りポテトクレープ添え
クレープというより、もはやパンケーキ
もちろん、美味しいのですがこのようにかわいく盛り付けされている
ところにとてもテンションが上がっちゃうんですそして今回、参加された方の中に
生が苦手な方もいらっしゃりその方用に火の通った前菜ヤマメのテリーヌ
このようにホントに気配りが効いていて
代わりに出してくださった前菜もとっても美味しそう
こういう手を抜かずにキチッと対応してくださるところが大好きなんですよね
貝類の温かいサラダ レモンヴィネガーと紫マスタードソースお野菜と玉葱のマルムラードのタルト仕立て
パイの中にお野菜と貝、ソースのまわりにも
いろんな種類の貝が添えてあります
その中には高級貝であるタイラギ貝も
こう見ると、パイや貝が宇宙にちりばめられた惑星みたい
お皿の中は小さい宇宙みたいですコチのグリエ 酸味を加えた牛蒡のクリームソース
この縞々模様、最初ズッキーニの皮を削っているのかと思いましたが
なんとパスタだそう
目で見ても楽しめる繊細なお料理を出していただき毎回
こちらに伺うのが楽しみです
そして
今回、持ち込んでくださったこの赤がとっても美味しかった
お料理はメインへと移りオマール海老のポワレ 温野菜添えバジルクーリとポルト酒ソース
先ほどの元気なオマールは、このように芸術的なお料理に変身
はお肉が苦手な方と生が苦手な方のメイン
ヒトミンのメインはシャラン産鴨胸肉のロースト 温野菜を添えて甘酸っぱいボイセンベリーソース
ここに来たら、メインは鴨か子羊にする確率高し
でも、オマールも美味しそうだったなぁ
そして物知り博士は骨付き子羊背肉のロースト 温野菜を添えて香草バター風味のジュ・ダニョー
これまた、お肉の色が美味しそう
何でも美味しそうに見えちゃう
パティシエのデザート
料金をプラスしなければなりませんが、
チーズに代えることも可能
ここでお料理のお話になったのですが
昨年、コチラで頂いた赤エイがとっても美味しくその話をしたら
次回は赤エイを頂きながらワイン会をしましょうということになりました
また、あのお料理が食べれるかと思うと今から楽しみです