美味しいという評判を聞いていて、ぜひとも行きたかった
に
行って来ました
日本料理つるま:℡082-246-3117
広島市中区大手町二丁目11-25SIENAビル1F NHKビル裏
営業時間:ランチ11:30～14:00 ディナー18:00～21:00
定休日:日曜日
袋町
電停を降りてNHKビルを左手にすじに入る
本日のお品書きが外からもわかるようになってました
席はカウンター6名、テーブル20名、座敷4名1室
運よく個室です
夜のコース料理をいただきました
乾杯は飲みたいと思っていた
獺祭のスパークリング
まずは上澄みの透明なところだけ、いただきます
ほんとはにごりみたいに白いんですね
昔の火鉢に入れて
おしゃれ
前菜
右からイカのワタ和え、今が旬のホタルイカと菜の花
そして赤なまこ、ほうれん草に鰹節がのったもの
春を感じる前菜
青森のお酒
とっても飲みやすくて美味しかった
このグラスはほうれん草が入ってた器ですか
なんて
マヌケな質問しちゃいました
が、
笑顔で似てるけど違うんですよと優しく教えていただきました
お造り
隠れていますが、広島産の穴子
中央は山口のイカ、海老は沖縄産
穴子のお刺身はほんとに美味しい
ヒトミンは穴子のお刺身大好き
ご飯は釜で炊いてくれるらしく、炊く前に見せていただけるの
まぶしいくらい真っ白なおコメ
美味しく炊き上がってね
そして珍しいお酒、飲みました
貴醸酒:榎酒造
見た目も味も紹興酒に黒砂糖を入れのにソックリなんですけど
紹興酒よりも美味しい
また、飲みたくなる記憶に残るお酒
それにこのグラスがとっても気に入りました
氷とグラスの音が透き通るような音でとってもいいんです
イチボの煮物
この炊き合わせがとっても
お肉がとってもジューシー
また食べたい
炭火焼き染め卸しレモン
焼き魚ときたらご飯が欲しい
炊きたてのご飯が楽しみ
獺祭
スパークリングに続いて冷酒もいただきました
最近、獺祭って流行ってますね
東京に行ったときにもあったのでビックリしました
カリフラワームース 蟹酢醤油ジュレ
このジュレがいい感じ
ジュレだけでも食べれそうなくらい美味しかった
お店
の冷酒
サービスの枝豆もつけてくれました
ただの枝豆なのに、とっても甘い
こんなに美味しい枝豆はSugi家
で食べた枝豆以来かも
お茶を頼んだら、とってもかわいらしい器ででてきました
ちょっとオタフクソースみたいです
1つ1つ、微妙に顔が違うの
かまど炊きごはん
待ってました
オコゲ入りのかまど炊きごはん
とっても美味しい
こんなに美味しい銀シャリは食べたことがない
おかわりしちゃいました
水菓子
左側の色ワインのゼリーが絶品
コチラのお店は何もかも美味しかった
お酒の
も良いし
ヒトミシュランでは
日本料理つるま:1周年祭