今週のおすすめの日本酒は
くどき上手 純米大吟醸 愛山
くどき上手で知られる山形県の亀の井酒造は
庄内平野、穀倉地帯の奥まった所にあり、
古くから山岳信仰・修験道の
霊場として栄える霊峰「出羽三山」の
門前町として知られる羽黒町にあります。
丁寧な造りで知られる亀の井酒造は
地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦燦」をはじめ、
「山田錦」「雄町」、
さらに「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」「愛山」など、
個性豊かな１０種以上の酒造好適米を駆使し
高品質な酒を仕込む事でも有名です。
今回おすすめする純米大吟醸は
幻の酒米"愛山"仕込限定醸造！
全国でも数少ない蔵元のみが使用している
幻の酒米と言われています。
播州『愛山』を４８％まで磨き上げた純米大吟醸！
メロンのような甘い吟醸香
芳醇で重厚感ある果実香が口中に広がり、
深みのある旨みが楽しめます。
限定酒ですので、ぜひお早目に～
お宿・お食事処 蓬来荘
