【イタリア】本格ババロアの作り方

東京では桜が咲いて

お花見日和だそうですね

いいなぁ

ローマはわりとまだ寒く

寒がりなタスは

まだまだ冬物コートです

でも今日も大好きな

イタリアンと格闘中

日本では作ろう！

なんて思ったこともなかった

ババロアに挑戦

イタリアではババレーゼ

というので最初何のことか

さっぱりわからなかったw

そんな本格ババレーゼの

作り方を伝授します

ババロア

材料

・卵(黄身) 4個

・砂糖      200g

・牛乳      300ml

・オレンジの皮(おろし) あれば少々

・バニラビーンズ 少々

・オレンジジュース 150ml

・ゼラチン

・ホイップクリーム 500ml

作り方

①ボールに黄身と砂糖を入れてクリーム状になるまでしっかり混ぜる

②中鍋に牛乳とオレンジに皮、バニラビーンズを入れ弱火で火にかける

③①のボールに②を混ぜながらゆっくりと入れ

④トロッとするで再び火にかける

⑤小鍋にオレンジジュースとゼラチンを入れ弱火の火にかける

⑥火からおろし、ボールに④と⑤をゆっくり混ぜながらいれ、冷ます

⑦ホイップクリームをフワフワになるまでホイップする

⑧⑥のボールに⑦のホイップクリームを加え優しく混ぜる

⑨バターを軽く塗ったカップに注ぎ込み

冷蔵庫で2～3時間置いたら

完成ーーー

フレバーはオレンジじゃなくても

できるので

その時々の春の果物を使って

アレンジするのも楽しそうです

バニラビーンズとか以外は

結構おウチにあるもので作れそうなので

ぜひいろんなババロアに

挑戦してみてね

タス