特にホーチミンはプノンペンから飛行機で約一時間弱で
行けますし 陸路でも行くことができます
そういうわけで なのかどうなのかわかりませんが
プノンペンではベトナム料理屋さんが何件もあって
ベトナム料理を楽しむことができます
先日は ベトナム料理屋さんにランチに行って
ベトナムに何年も滞在したことのあるお友達に
料理の特徴をいろいろ教えてもらいながら食べてきました
これは最初に出てきた料理です↓
料理名は忘れました テヘッ
そしてこれが 「バインセオ」です↓
卵焼きに見えますが
ターメリックで黄色い色を出しているそうで
卵はほんのちょこっと入っているだけなのだそうです
この中には もやし や 挽き肉 や 玉ねぎ等が入っています
これを大根とにんじんの千切りの入った甘いタレにつけて
いただきます
とっても美味しいのです
そして 最後にデザートです
これ グラスに入っていてジュースみたいになってますが
日本でいうと「みつまめ」みたいなもの とでもいうのでしょうかね
すごく鮮やかですね～
この色彩の組み合わせは日本じゃちょっと見かけないですね～
南国ならではというカンジです
これをまぜまぜしてスプーンで食べるので
さらにスゴイ色になりながらいただくのですが
ココナッツミルクの味がやさしい
とっても美味しいデザートでした