伊藤ゆかりです。
元旦当日の夜から早速シフォンケーキを焼いたので、
生地が落ち着いた頃合いを見て型外しをしました。
米粉を使った抹茶シフォン。
分かりにくいですが
本当はマーブル模様にしたかったー
でも、混ぜ加減と
生地に抹茶感が全然なくて失敗です
コレはまたリベンジだな（笑）
ちなみに、
参考にしたのは
まつもとれいささんのkindleで販売されているレシピ↓
私は勝手に米粉にチェンジして焼いてます・・・
れいささんには、
今月から商用コースのシフォンを教えていただくので
とても楽しみにしています♡
で、シフォンをカットた後
今度は甜菜糖のアイシングクッキーの練習をするために
先ず、米粉のクッキーを焼きました。
甜菜糖のアイシングクッキーは、
田中裕子先生に自宅上室に通って学んでいますが
いよいよ来月末に認定試験があるので、
そろそろ真面目に・・・
本腰を入れなければ！！
入れてなかったんかーい！！
最初は、この裕子先生の米粉クッキーのレシピも
思う様に焼けなくて
昨年、米粉を変えたり
焼き加減を変えてみたり
結構何度も焼きました。
でも、何度も焼いたおかげで、
思う様に焼けなかった原因がわかったので
今ではちゃんと焼けるようになりました。
表面がつるんと滑らかに
キレイに焼けてますよね？↓
クッキーを焼き終えて一段落したら、
今度は甜菜糖のアイシング作り。
こちらも、昨年末に買い集めた天然色素を使って
ひたすら作りました♡
黄色
みどり
青
赤
ピンク
全色、
添加物の入っていない
食品その物の色なんですよ＾＾
なかなか綺麗に色が出てると思いません？
天然色素なので、パキッとした色は出ませんが
優しいトーンの色合いで落ち着きます。
ちなみに、ピンクは今が旬のイチゴなんですが
（もちろんイチゴのみのパウダー）、
とってもいい香りがするんです♪
甜菜糖のアイシングは色だけじゃなく
香りや味も楽しめるので、何だかお得な感じ♡
今日は、このアイシングを作り終えた時点で疲れてしまったので
コルネに入れて閉店ガラガラとしました（笑）
あ～
早く認定講師に合格して
レッスンしたいなぁ。
私、描くのは超絶苦手なんですけどね・・・
でも練習しよ！！
■米粉のおやつをメインに投稿中
■ハンドメイド作品を掲載しています
■公式ライン/ayt8313h
ご質問お問い合わせは、コチラからが早くて便利です。
■minne
ハンドメイドの子供服／販売サイト
