猪八戒とは西遊記に登場するブタの妖怪です。
１９７８年に放映されたTVドラマでは西田敏行が演じていましたね。
その猪八戒が描かれた金貨がこちら↓です。
Macau, 1983, 1000 Patacas, 15.976g (Au 0.917), KM28, mintage 500, PF69 Ultra Cameo
非常にユニークなデザインのプルーフ金貨ですが
猪年を記念してマカオ（澳門）で発行された金貨です。
本来、野猪はイノシシを、家猪はイノシシから家畜となったブタを意味し
単に猪と書いた場合、日本ではイノシシを、中国圏ではブタを意味します。
ですので、日本ではイノシシ年になりますが、中国圏ではブタ年になります。
このため、マカオの金貨には西遊記の登場するブタの妖怪である猪八戒が描かれているのです。
なお、オーストラリアで発行された銀貨でもYear of the Pigとされているので
参照：https://en.numista.com/catalogue/pieces43544.html
世界的には猪年＝ブタ年と解釈されているようです。
この金貨の特徴は猪八戒だけではありません。
発行数が少なく、わずか５００枚です。
更に、PF69UCはNGCでTop Gradeです、但し、登録数は２１枚もありますが。
マカオですが、中国本土の南海岸から突き出たマカオ半島と沖合の島から構成されています。
１８８７年に中国（当時は清）からポルトガルに割譲されましたが
１９９９年に中国へ返還され、返還後５０年間は現状維持が認められる特別行政区となっています。
したがって、この金貨が発行された１９８３年はポルトガルの植民地でした。
このため、裏面にはポルトガルの国章を支える天使が描かれています。