「Cafe de Ikouyo」
ふと思いついて、デザートづくり。
子供から分けて貰ったニュージーランド製（大量に取り寄せたらしい）のクリームチーズ
１キロの塊を利用して、ラム酒漬けしておいたレーズンと合わせてクッキーに挟んでみる。
うん、チョットだけ大好きなレーズンウィッチに似て来た～
次は久し振りにクリームチーズケーキでも作ってみようかな。
プリンに入れると濃厚になるし、これだけあれば色々と愉しめそう～♬
空気に触れると変質しやすいので、加工調理を急ぎましょ！
１週間後に作ったのは、クリームチーズケーキ
レアチーズケーキを作ったのは何年ぶりでしょう、
１０年以上作っていません、なので勘が鈍っていました～('◇')ゞ
クリームチーズを塊で入手したので、やる気になったのですが
ゼラチンの量が足りなくて固まり切らない。
口当たりは良いけれど、、、仕方なく冷凍してからカットして
更に冷凍庫で保存。
とても美味しい～
次は、かつては原宿のカフェに一年間卸したこともある
ベークド・チーズケーキをやいてみましょう～♬
作りました。投稿記事はこちらからご覧ください。
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