台風の影響で南関東も今日は日が出たり強風雨がかわるがわる。
夕方の散歩で美しい葛の花を見かけた。
この蔓が獰猛なくらい繁殖力が激しくて切っても切っても
蔓を伸ばしてくる…('◇')ゞ
ガードレールの辺りで、お互いの蔓にコイルのように巻き付いて
輪っかが出来ていた～♬
憎たらしいほど伸びて来る葛の蔓ですが、こうしてみているだけなら
可愛らしい花をつけて群生しています～♬
ところで、本くず粉は大変高価です！ 根っこを掘り出して
粉にするには大変な手間がかかります。
スーパーで安く売られているのは、サツマイモのでんぷんを
混ぜたものが殆どらしい。
「富澤商店」では本くず粉の取り扱いがあります。
未だ買って作った事はありません。
一度東京大学構内に
あった「くろぎ」という和風カフェできな粉と抹茶粉で
頂く特製葛餅セットを食べに行った事があります～
不思議な事にセットの飲み物は「猿田彦コーヒー」なのです！
ま、ほうじ茶もサービスされるのですが、、、２，２００円でした！
当時のカフェは隈研悟氏の設計による木の香りが気持ち良いカフェでした。
残念ながら今は閉店したようです。
時間が経つと葛は固くなってしまうので、注文してから
作るそうで、結構待ちました。
本葛の根っこが展示されていました。
作りました。投稿記事はこちらからご覧ください。
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あきやま幾代・古布リメイク 衣袷ーきぬあわせー Ｗｅｂ Ｓｉｔｅ
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