暖かい今日は
ＦＢ友さんの美味しいと評判のレストラン「ウメノヤ」で
ランチして来ました。
若い友がご馳走してくれると言うので、チョットお洒落して
出掛けました。
予約なしでしたが車を停められるという連絡で
運よく席を確保しましたが
まぁ、何とも賑やか・・・若いママ友グループでしょうね
嬌声を挙げて騒々しい事・・・大層気持ちが沈みました。
しかし、お料理が気持を持ち直してくれました。
オードブルの小鉢のそれぞれが個性があって美味しい。
サラダの盛り付けの愉しさ！ 一枚一枚を大切に扱っています。
ドレッシングの薄さは野菜の持ち味を活かす為と解釈～
メインは牛筋をトロトロに煮て出た
エキスと生クリームのソースが濃厚で豊潤なパスタ、
友はパンのお替りを願い出てお皿に残ったソースを
綺麗に拭き取るように頂きました。
エスプレッソとアイス・コーヒー共に薫り高く濃い味覚で
一口のラスクの存在が又絶妙でした～
ランチで１５席の予約が一杯になる訳が分ります。
素敵な若いオーナー夫妻がドアまで見送ってくれました。
こういうお店の経営に憧れた、遠い日を想い出しました。
しかし、なかなかどうしてこのレベルを維持する為に
大層、工夫を重ねて来た事でしょう。
ものづくりの創造性では
飲食も服飾も共通性があり
大切です。
