オイキムチを作りましょう

焼肉店でキムチを頼みますか？

盛り合わせ？

白菜の辛いキムチもいいですが

焼肉が濃いので、さっぱりキュウリのオイキムチもいいですよね～

お家で簡単に作りませんか(^_-)-☆

キュウリ２本分のレシピです。

少し太めのキュウリなら、ピーラー等で３か所皮をむきましょう

これは細目なのでそのまま

半分にしたキュウリの横に切り込みを入れます

最後まで切らないように！９０度回転して、また切り込みを入れる。

３％の塩水に一晩漬ける

落としラップをしておくと良いです

キュウリがしんなりしたら、中身を詰めましょう

用意するのは

左から

長ネギ　　　　１２ｇ

大根　　　　　７０ｇ

生姜　　　　　９ｇ

人参　　　　　１０ｇ

塩　　　　　　小さじ１／４強

辛いのがＯＫなら

一味唐辛子を加えてね～

あれば、胡麻（白）をたっぷり加えても美味しいです

混ぜるとしんなりしてきます

これをキュウリの切り込みの中に詰めます

一度に詰めようとしないで、４か所から少しづつ詰めて下さい

手でギュッとにぎると味が馴染んで直ぐに食べられますが

でも、半日置くともっと美味しくなりますよ

斜めに切って盛り付けます

塩昆布、大葉、唐辛子とアレンジを楽しんで下さい

でも、塩昆布や大葉は当日食べきりましょう

翌日になると色が変わってしまいますので注意