オイキムチを作りましょう
焼肉店でキムチを頼みますか?
盛り合わせ?
白菜の辛いキムチもいいですが
焼肉が濃いので、さっぱりキュウリのオイキムチもいいですよね~
お家で簡単に作りませんか(^_-)-☆
キュウリ2本分のレシピです。
少し太めのキュウリなら、ピーラー等で3か所皮をむきましょう
これは細目なのでそのまま
半分にしたキュウリの横に切り込みを入れます
最後まで切らないように!90度回転して、また切り込みを入れる。
3%の塩水に一晩漬ける
落としラップをしておくと良いです
キュウリがしんなりしたら、中身を詰めましょう
用意するのは
左から
長ネギ 12g
大根 70g
生姜 9g
人参 10g
塩 小さじ1/4強
辛いのがOKなら
一味唐辛子を加えてね~
あれば、胡麻(白)をたっぷり加えても美味しいです
混ぜるとしんなりしてきます
これをキュウリの切り込みの中に詰めます
一度に詰めようとしないで、4か所から少しづつ詰めて下さい
手でギュッとにぎると味が馴染んで直ぐに食べられますが
でも、半日置くともっと美味しくなりますよ
斜めに切って盛り付けます
塩昆布、大葉、唐辛子とアレンジを楽しんで下さい
でも、塩昆布や大葉は当日食べきりましょう
翌日になると色が変わってしまいますので注意