フライパンでナンを焼く

皆様　

台風は大丈夫でしたか？

東京は夜中～朝方と大変な雨＆風でした

今は日差しがあり、気温がどんどん上がってきました

最高気温３６度予想(*_*;　

暑い日はカレーでしょうか？

一緒にナンは如何でしょうか？

我が家の昨日の晩御飯

２種のインドカレーとナン

ナンのレシピを紹介しましょう

材料（２人分）

強力粉　　　　　　１８０ｇ

ドライイースト　　小さじ１（３～４ｇ）

砂糖　　　　　　　小さじ３

ぬるま湯　　　　　１３０ml

塩　　　　　　　　　小さじ１／２～１弱

ドライイースと砂糖を容器に入れて

ぬるま湯は水道から出るお湯で大丈夫（４０度くらい）

１５分程置くと

醗酵を確認できます

これを強力粉、塩を入れたボウルに加え混ぜます

かなり水っぽいので、手にべたべたつきます

泥んこ遊びをしてる感じ

でも頑張って、５分くらいこねましょう

手に着いた生地、ボウルの縁についた生地全てをひとまとめに

こんな用具を使うと便利ですよ

手にサラダ油をつけて、生地の表面とボウルの底にぬりましょう

ボウルの上にラップ＆布巾をかけて

１時間醗酵

１時間以上でも大丈夫

時間が読めない時は冷蔵保存もＯＫです

私は長い時は冷蔵庫に２日置いた事がありますが

これが、なかなかいい状態に出来上がりました

さて、常温に出して生地が２倍になったら

ガス抜き（手で潰すと中の空気が抜けます）

２等分にして丸めましょう（表面に粉をつけながら）

また乾いた布巾をかけて３０分程置きます。

さー伸ばしますよ～

表面に少し粉をつけて伸ばしたらフライパンへ

フライパンに油は不要！

必ずフタをしてね

生地を置いてから火をつけて強火

フライパンが熱くなったら中火

焼き色を確認（焼き色がついてきたら返します）

返したらまたフタをして、こんな感じの焼き色をつけましょう

焼き時間は両面合わせても５分くらいです

焼きあがったら、熱いうちに表面にバターを塗ると

これまた美味しいですよ(^^)/

面倒そうに見えても、慣れると楽しい

醗酵をあまり難しく思わないで、気楽にトライしてみて下さい。

手作りの焼きたてナンは、なんとも言えない美味しさです。