きのこ肉汁つけうどん

秋らしい気温になりました

私が一年で一番好きな季節です

さてと、お昼は温かいきのこ汁に、冷たいうどんにしましょ

頂き物の半田めん

美味しいですよね～

徳島県の半田に伝わる「手延べ半田めん」

３００年の歴史があります。

つるんとした喉越し、もちっとしながら腰もある

大好きなうどんです。

茹でて、水でしめてザルうどんで楽しむ事にしました

秋らしく、あったか～い汁につけます

きのこ肉汁です

舞茸、椎茸、豚肉、油揚げ

しょうゆ、みりん、酒で濃いめの汁にしましょう

薬味は

ねぎ、おろししょうが

大事なのが、茹でキャベツ！これが加わると

食感と甘みがいい感じなのです。野菜も食べられるし一石二鳥

熱々のきのこ肉汁に薬味を加え

ザルうどんをつけながらお召し上がり下さい(#^.^#)

きのこ肉汁はだんだん冷たくなってくるので

食卓に鍋ごとだして、汁を器に継ぎ足しながらをお勧めします

味付けも最初はしょっぱい！くらいにして下さいね

あ～お腹いっぱい

ご馳走様でした。