きのこ肉汁つけうどん
秋らしい気温になりました
私が一年で一番好きな季節です
さてと、お昼は温かいきのこ汁に、冷たいうどんにしましょ
頂き物の半田めん
美味しいですよね~
徳島県の半田に伝わる「手延べ半田めん」
300年の歴史があります。
つるんとした喉越し、もちっとしながら腰もある
大好きなうどんです。
茹でて、水でしめてザルうどんで楽しむ事にしました
秋らしく、あったか~い汁につけます
きのこ肉汁です
舞茸、椎茸、豚肉、油揚げ
しょうゆ、みりん、酒で濃いめの汁にしましょう
薬味は
ねぎ、おろししょうが
大事なのが、茹でキャベツ!これが加わると
食感と甘みがいい感じなのです。野菜も食べられるし一石二鳥
熱々のきのこ肉汁に薬味を加え
ザルうどんをつけながらお召し上がり下さい(#^.^#)
きのこ肉汁はだんだん冷たくなってくるので
食卓に鍋ごとだして、汁を器に継ぎ足しながらをお勧めします
味付けも最初はしょっぱい!くらいにして下さいね
あ~お腹いっぱい
ご馳走様でした。