鮭チャーハン

皆さま　

コンニチハ　(＝⌒▽⌒＝)

「寒いですね～」が挨拶の最近ですが

私の部屋は暖かく、暖房なしで過ごしたりしてます。

生姜や葱を食べて、身体を中から温めて

厚手の靴下で冷えを防ぎます。

以前、チャーハンの具はシンプルに！

を紹介しましたが

今日のチャーハンは、私のシンプルチャーハンのレシピの中でも

一押しです(^_^)v

材料（１人分）

鮭のほぐし身（甘塩）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

生姜（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１強

葱（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１

塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　適量
煎り白胡麻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１

ここで使った鮭も、知床の新巻鮭を塩抜きしたものです。

ちょうど市販の「甘塩」くらいにしました。

＜作り方＞

１．フライパンに油をいれ、葱に塩少々で、じっくり炒めます

２．１に生姜を加え香りが出るまでひと炒め

３．鮭とご飯を加え、パラパラに炒め合わせます

　　鮭の身とご飯を、しっかり混ぜ合わせるように

４．胡麻を振りいれ、炒める

塩は鮭によりますので、味見をして決めましょう

美味しい胡麻油を小さじ１/４入れても美味しいですよ。

ポイントは、何と言っても生姜！

生姜チャーハンといってもいいくらい

生姜好きな私は、鮭無しでもいいのです(o^-')b

寒気と乾燥で風邪が心配です

葱と生姜を上手に活用して下さいね。

さて、これから「木之内美穂お料理教室」１月メニュー

試作です。

今月は和ですが、スイーツはバレンタイン用にチョコ

お楽しみに～