深川めし

今朝は、朝に30分ウォーキング！








帰ってきてから、掃除！片付け！洗いもの！などばたばたと。








朝ご飯には、数日前に買っておいた浅蜊があったのと、


有機野菜の大根と葱があったので、深川めしをつくってみた。








つくりかた（覚え書き）　








・材料


浅蜊（殻つき）

大根　繊維にそって短冊切り

ねぎ　斜めにそぎ切り

生姜　すり下ろし（絞り汁とおろし、両方つかう）

酒

醤油

みりん





・つくりかた

１．鍋に酒と浅蜊を入れ、中火にかける

　　浅蜊の口が開いてきたら、火からおろす。



２．＜１＞の浅蜊をざるでこす。浅蜊を殻からはずし、しょうがの絞り汁をかけておく。



３．＜２＞でとり分けたゆで汁と大根を別の鍋で火にかける。

　　アクがでるのでときどきとる。



４．大根の鍋に醤油を入れる



５．ねぎと浅蜊を入れ、ひと煮立ちさせる



６．みりんをまわしかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。



７．すりおろした生姜をざっと混ぜる



８．ご飯に＜７＞をどかっとかけて、できあがり。



br/>








汁気がおおくて、朝にはたべやすいわん。飲んだ後のシメにもいいかもしれない☆





おいしい季節なので、浅蜊の炊き込みごはんにもトライしてみよう。







潮干狩り、今年は行けていないなぁ。いきたいものだわ。





Walk 3k/30min