インスタントだけどね w
レンズ豆とは？
～ 女性にうれしい栄養素の宝庫 ～
「世界5大健康食品」の一つといわれているほど、ヘルシーで栄養素が豊富な食材。
植物性のたんぱく質を含んでいるので、
体をつくるもととなる栄養素を胃に負担をかけずに摂ることができます。
また食物繊維は水溶性と不溶性の2種類を含んでいるので、より効果的に腸内環境に働きかけられます。
体内のナトリウムを排出する働きのあるカリウム、鉄やマグネシウムなどのミネラル、糖質や脂質の代謝を促すビタミンB群が豊富。
特にビタミンB1、ナイアシンが豊富で、
疲労回復・美肌効果が期待できます。
ナイアシンはアルコールを分解するためにも使用されるため、二日酔い予防に効果的とも。
更に、ビタミンE、葉酸も含まれていて、
鉄分量は豆類の中でもトップクラス！
ですが、レンズ豆に含まれている鉄は「非ヘム鉄」なので、そのまま食べると吸収率が悪くなってしまうこともあり レモン汁やじゃがいもなど、ビタミンCが豊富な食材と合わせて食べると、鉄分の吸収効率が上がり、よりヘルシー効果も増すそうです。
たんぱく質もビタミンCと一緒に摂ることで、コラーゲン生成がサポートされます。
鉄はビタミンＣによって吸収が助けられ、さらにマグネシウムはビタミンＤとの相性が良いという報告も。
ビタミンCとビタミンＤを多く含む食材と組み合わせることがポイントですね。
美肌効果やアンチエイジングにも期待がもてます。
※緑茶や紅茶に含まれるタンニンなどは鉄の吸収を抑えるため、一緒にとるのはさけましょう。
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