これまでの生活、食生活編③の続きです。
コンビニ弁当や外食が減り、家に帰ることが楽しみになりました。
そこからまた変化がありました。
作り置きをしなくても、帰ってから料理をパパッと作れるようになりました。
私の場合なんですが、料理を作ること自体は不得意ではない。
ただ、味付けをどうしよう？一緒に使う食材はどうしよう？和洋中どれにしよう？
などと一旦考え出すとなかなか長い。
それが、作り置きを作ることで色々とアイデアが浮かんでくるようになりました。
私の家にはたくさんのレシピ本があります。
本当にたくさん。
それを自分のレパートリーに加えることが本当に苦手だったのが、今はすっかり本を見なくてもレパートリーに加えることができるようになりました。
そこからは作り置き+冷凍ストック+冷蔵品+乾物を組み合わせられるようになりました。
一番頻度が高いのは、冷凍ストックしておいた野菜たち！
購入した野菜は、当日か明日調理する分以外はすべてカットしてフリーザーバッグへ入れて冷凍へ。
特に重宝しているのはかさ増しのキノコと、入るだけで香味のあるニラ。
本当にダルくてやる気の起こらない日でも、かき玉うどんにニラとキノコを加えるだけで結構満足感のある食事になります。
続きます。次で最後？