これまでの生活、食生活編の最後です。
私が特に影響を受けたレシピ本は、藤井恵先生の
「味つけ冷凍」の作りおき
や、ラ・ベットラのオーナーシェフ・落合務さんの
ちゃんと作れるイタリアン
でした。
「味つけ冷凍」の作りおきでは冷凍の基本や簡単さ、どんな味付けが合うのか等を知ることが出来、ちゃんと作れるイタリアンではアイデア(特にチキンソテーのソース！)をいただきました。
あとはYouTubeで料理を作っている方の作業導線を見て無駄を省く方法を考えたり、あったら便利な調味料を考え購入したり…
ただ闇雲に調味料を購入して使わなければ意味がないので、その調味料を使った料理を色々作って自分のレパートリーに加えるようにもしたり。
本当に、一つ上手くいくと「なんだ、できるじゃん」と自分を認められるようになり、段々と「これは出来るかな？」「今日はこれを頑張ってみようかな」等、色々なことに意欲的になりました。
実際、仕事に行く前もいつも慌ただしく朝食は途中のコンビニで買っていた私が、今は朝ご飯を作る時間も食べる時間もあり、コーヒー一杯を飲める位余裕を持てるようになっています。
飲み物も毎日ペットボトルで購入していたのが、すっかりペットボトルも購入しなくなり水筒を持っていくように。
本当に、
「よし、やろう！」
と気合いを入れて始めたわけでもなく、YouTubeに感化されて始めただけのゆるゆるな始まりでしたが、それが良かったのか？ゆるーく気ままに楽しく自炊できています。
止まっていた歯車が回り出す、とはこのことなんだなー、と身をもって感じています。
自炊生活の何が良いって、勿論それは
お金！
が一番かな？と思います。
外食やコンビニ弁当ってなかなかお高いんですよね…
あと良かった点は、ちょっと汚い？話にはなりますが、
便秘気味から、毎日快便！
ということもあります。
基礎体温も、少しだけですが上がっています。
代謝が良くなっているのかわからないですが、野菜を中心に摂ることを意識していたらいつの間にか決まった時間に出るようになりました。
味付けもあまり濃いものを食べなくなったので、食欲もある程度抑えられるようになりました。
濃い味付けのものを食べると水分が欲しくなり、水分を多めに摂ると今度は塩分を欲する…という無限ループに陥っていた頃もありました。
お菓子をバリバリ食べたくなることもありましたが、今は濃い味付けのお菓子も食べたいと思わなくなりました。
なんだかとても不思議です。
人間の体って、すごい。笑
ただ、食事制限をしているわけではないので、おやつは用意しています。
でも、濃い味付けのものを購入するのではなく、食塩不使用のナッツ。
結構少しの量だけでも満足感が得られるので、ちょっとお腹が空いたら我慢せずナッツをポリポリ食べています。
ちなみに体重は本当に緩やか～に1kg減りました。
ここ数年で今が一番健康に過ごせているのかもしれません。
とりあえず、食生活編はこれでおしまい。
ただ、私のずぼらさ加減は、食生活だけではないのです…。