エンサラーダとはサラダ、
クバーノはキューバの、
と言う意味なので、つまりはキューバのサラダです。
思いの他簡単ですので、ドレッシングのマンネリ化を感じた時に是非お試しください。
肝はこちら、ライム。
ライムを使うと俄然、カリブっぽくなりますね。
今回は冷凍にしてあった物を解凍して使用。
冷凍にすると色が悪くなりますが、味は変わりません。
そのライムを絞り、
おろしニンニク、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウを混ぜる。
野菜は、レタス、紫玉ねぎ、ラディシュ。
見にくいけど、ラディシュの葉も入れます。
器に盛り、トマトも乗せる。
ライムドレッシングをかけて完成。
こんなに簡単なのに異国感があるのはやはりライムの力ですね。
キニーさんは、ライム大好きだから毎日でも食べれますよ、これは。
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