こちらは今年3/7にクックパッドブログで投稿した記事です。
保存目的でこちらに投稿させて頂きます。
クレソン大好き。
特有の風味とほんのりとした辛さがたまりません。
以前にもご紹介したかもしれませんが、
超シンプルだからこそ美味しいクレソンサラダのご紹介。
クレソンはお好みの大きさに切って水気を切る。
無くても良いですが、紫色玉ねぎの薄切りやプチトマトが余ってたので足しました。
器に散らし、
生ハムを乗せる。
生ハムは、爪楊枝2本で剥がしながら巻くと花みたいになりますよー。
味付けは、エキストラバージンオイルを垂らし、ブラックペッパーをガリガリとかけるだけ。
生ハムの塩気で充分楽しめます。
物足りなければ塩を後で足しても良いです。
時間があったり、パーティー用にするなら、クレソンを生ハムで巻いてもオシャレで美味しいです。
是非おたメシを〜♬
追加
クレソンが残ってたので、後日また別バージョンを作りましたよ。
今度はクレソンとマッシュルーム。
おまけで紫玉ねぎも。
今回は生マッシュルームの繊細な風味を生かす為、生ハムは少なめに。
その分、塩気は少し必要かな。
とりあえず野菜に塩と胡椒を振り、
エキストラバージンオイルと白ワインビネガーを垂らし、
よく混ぜます。
脇役の生ハムは、土台の飾りになってもらいましょう!!
小高く盛り付けて完成。
地中海沿岸の国でよくテーブルに置いてあるこの4点セットの調味料は最強のドレッシングです。
素材を楽しむにはこのドレッシングに限ります♬
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オランダ料理/パンネンクーケン
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