こんばんは
今日も一日無事終了しました。
今日のお弁当は
卵の袋煮
ベーコンとほうれん草のバターソテー
マカロニサラダ
牛肉とシメジ煮
プチトマト 小梅
今日のメインは
卵の袋煮
いつもコメントを下さるひとみさんに以前
ミックスベジタブルを入れたら良いって聞いてたので入れてみました。
片寄ってしまったけど
、卵だけよりも彩りがきれいになりますね。
ベーコンとほうれん草のバターソテー
これは昨日の夕飯の肉豆腐からの取り置きです。
肉豆腐はいつも栗原はるみさんのレシピで作ります。
玉ねぎ、牛肉、シメジ、豆腐を重ねて
レンジで１０分加熱するだけで出来上がります。とっても簡単です。
主人の
２人分出来上がり
煮物が多いとどうしても地味なお弁当になってしまいますね。
せめてもの彩りに冷凍しておいた人参を入れました。
が・・・、金時人参の方が赤が目立つかなと思ったのに色が黒いですね。
西洋人参の方が良いみたいです。
まだいっぱい冷凍してあるのに
今日も美味しく頂きました。
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