今日は見切り品で国産のブロッコリーをゲット！
あとは家にある残り物の野菜でクリームシチューを作ることに
しました。
「 ブロッコリーときのこの簡単クリームシチュー 」！
を紹介します！
材料は ブロッコリー きのこ類（今回はしめじとエリンギ）
玉ねぎ 人参 早ゆでマカロニも入れました＾＾。
１） ブロッコリー は小房に分け、茎の方は右上にありますが、
厚めに皮をむいて芯のところも使用しますよ＾＾。
芯は斜め半月に１～２ｃｍ幅に切りました。
２） 玉ねぎは薄切りに、
人参も半月の薄切りです。
エリンギは傘の方は２～３ｍｍの短冊に、
軸の方は斜め半月に２～３ｍｍでスライスしました。
３） マカロニは塩茹でしますが、そのお湯を使ってブロッコリー
人参も下茹でしてしまいましょう＾＾。
マカロニの茹で時間の残り１分くらいのところで、
ブロッコリー 人参 を入れます。
今回は人参が割と薄めスライスなのでブロッコリーとほと
んど同時に入れます。
ですが、
もし人参を少し厚めにカットした場合はブロッコリーよりも
かなり先に入れた方が良いと思います。
また人参 を乱切りなどにした場合はマカロニを入れるのと
同時くらいでもいいかもしれません。
人参はお好みの切り方で、そしてそれに合った茹で時間を
検討してみてください＾＾。
今回のマカロニは茹で時間４分のものを使用しています。
茹で上がったら水にさらさずザルにあけておきましょう。
４） 玉ねぎ エリンギ しめじ は鍋にバター３０ｇとともに入れ
炒めます。中火
５） 炒めた材料がしんなりしてきたら、
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
を入れてさらに炒めます。中火
材料が焦げないように注意してください。
６） 材料に小麦粉がまとわりついてねっとりしてきたら、
牛乳をまず２５０ｃｃほど加えて、
冷蔵庫から出したての冷たい牛乳ならそのままじっと
牛乳がぬるまるのを待ちましょう。
少し時間が経って牛乳がぬるく温まってきたらかき混
ぜて小麦粉のルゥをなじませます。
その後はさらに牛乳を入れてお好みのとろみ加減に
調節してください。
必ず沸騰させるくらい熱くしないととろみの加減がわ
かりませんので、焦げないよう注意しながら牛乳を加
えてくださいね。
７） 好みのとろみになったら茹でた野菜マカロニを入れて
よく混ぜます。
８） 固形ブイヨンを１ケ入れて、
塩こしょうで調味します。
仕上げにバター２０～３０ｇでコクを加えましょう。
さぁ、
シチューを器にに盛り付けたら、
おろしたパルミジャーノなどを散らすとさらにコクがアップしますね＾＾。
野菜だけのシチューですのでホタテ水煮缶を缶汁ごと加えたりし
ても良いかもしれません＾＾。
まぁ、
そんな高級な物はウチには無いんですけどねｆ＾＾；。
シチューの素を使わなくても２５分ほどで出来ちゃいましたよ。
良かったらお試しください(*^o^*)