菜の花の辛し和え

春はやっぱり「菜の花の辛し和え」が食べたくなります^^
うちの娘は苦いし辛いから嫌いといって食べてくれませんがw

●材料
・菜の花　200ｇ
・醤油　大さじ1
・だしの素　少々
・みりん　大さじ1
・練りからし　小さじ1/2

●作り方
①菜の花は根元の硬い部分を切り、塩少々入れたお湯で茹で、緑が鮮やかになったら冷水にとって冷やす。
②3センチくらいに切り、水をよく絞る。
③醤油、だしの素、みりん、練りからしをよく混ぜ、菜の花をあえてできあがり。