花梨のジャムの続きです。
ざく切りした花梨の実を先に作ったシロップ （と言っても砂糖もなにも入っていないただの皮と種などをゆでたゆで汁） と一緒にやわらかくなるまで煮て、ピュレします。
さて、ここからは 日本のレシピだとお砂糖を入れて２，３時間ほど煮ます。
が！ ドイツにはジャム用のお砂糖が売っており、そちら使うと数分で出来上がるのです。
こちらが 
ジャム用のお砂糖です。
２ plus 1 果物２に対してこちらの砂糖１
つまり １ｋｇの果物に砂糖５００ｇということです。
こちらは５００ｇ入りなので、このまま一パック使えばいいことになります。
お値段 ６９セント （約 ７０円ほど？）
こちらはすでにペクチンなどが入ってるので、レモン汁などを入れる必要なし。
なので、 ワタシの経験から長時間煮ることができない代物でございます。
何も考えずに日本のレシピ通り、数時間煮たら、石のように硬いジャムになりました。笑
そして 今回 我が家で使ったのがこちらのジャム用砂糖です。
ビオ製品で わざわざ Rohrzucker と書いてありますが、上の砂糖と同じくさとうきびが原料です。
こちらの砂糖 ビオということで お値段 ５００ｇ １，９９ユーロ （約２００円）
こちらの砂糖を入れて４分間煮るだけ。
ただし！ 花梨の場合は２分間煮るだけと書いてあります。
はい できあがり～～ 
後日談
娘が学校から帰ってきて
「う～ん
、とってもいい匂い～。」
お鍋の中を見て、
「あら 林檎煮たの？」
「・・・・・ 
」
確かに離乳食の時よく作ったわなー。
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