7月にも「広島 鮨 まつもと」がオープンしたばかり。なんか凄いですね😳、次々とお鮨屋さんが出来てます。
後で分かった事なのですが、「広島 鮨 まつもと」と
「広島 鮨 天ぷら いわい」は、同系列のグループのようでした。（株式会社プレジャーフーズ）
いずれにしても、新しいお店が出来て活性化されるのは良いですね。食べる方も楽しみが増えます☺️
初訪問なので、ランチで伺いました😊
いただいたのは、
「鮨と天麩羅 昼上会席」9000円（税サ込み）
先付け、前菜からスタートして、天ぷら4種、鮨6貫、季節の野菜、小丼、茶碗蒸し、海老ドック、巻物、お椀、デザート。ボリューム満点です。9000円でこんなに出てくるの😋って驚きます。
詳しいコースの流れと感想は、写真のキャプションを読んでください。写真の数が多いので、お暇な時にどうぞ😉
全体的に、このお値段ならば、満足度高いです😋
大将は、まだ若い（なんと25歳）ので、今からどんどん良くなっていくのではと思いました。お料理に対する真摯な姿勢を感じられました☺️
夜も1度訪れてみようと思っています。
先付け
前菜
ガリです。
薄切りで食べやすい。
まずは、お鮨3貫
カマスの炙り
ふわっととろける感じで旨い。
アジ広島産
美味しいけど、もう少しパンチが欲しい。アサツキか生姜が欲しいところ。
ここから天ぷら
塩に拘っているようで、全て自家製。
スタートは、車海老天
しっとり揚がって美味しい。海老にも下味が付いているので、何もつけなくても美味しい。
シラカワ
シラカワの天ぷら、初めて食べました。とってもふわふわで、抜群に旨いです。
野菜天は、さつまいもとカボチャ
お口直し、夏野菜のテリーヌ、梅肉ソース
いくらの小丼、柚風味
ここは、冷たいシャリ。冷たいと硬さを感じてしまいます。あと、少し塩味が強いかな。
カスゴ
酢が効いて旨い。シャリの酢と同じにして、一体感を出しているとの事。確かにそう思いました。
ノドクロ
お鮨の提供の雰囲気
穴子
味がしっかりしています。もっとふわっとした方が好みではあります。
北海道から直送の生うに
美味しそう😋
海老天の上に生うにを乗せて、海老ドックを作ります。
こんな感じ。生うに、一列使います。贅沢〜😋
大将と海老ドック
海老ドックを寄りで。
どうですか、このてんこ盛りの生うに。衝撃的、凄すぎます。
抜群に美味しかったです😋😋
茶碗蒸しは、鰻とホタテ
鉄火巻き
大間のマグロ。美味しい😋
とろろ昆布とあおさのお味噌汁
これは、少し塩味が強かったです。
玉子
上をキャラメリゼしてあります。
僕にはちょっと甘すぎました。
わらび餅、餡子入り
これは甘さ控えめで美味しかったです。
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー2
内観です。
外観です。
コースメニューです。
ランチ食べるなら、思い切って9000円のコースを食べてみてください。
ネーム入りの灯籠
多いですよね、このスタイル。
